Food: Cookies, biscotti in stile americano

Sono seduta da Starbucks a Seattle, con il mio notebook, una tazza di caffè e tanti deliziosi biscotti da sgranocchiare guardando fuori dalla finestra… ok sto solo sognando, ma anni di Grey’s Anatomy e di svariati film americani mi hanno fatto male, lo so! Visto che la situazione mi pare improbabile se non impossibile, per consolarmi ha deciso di impastare e fare i deliziosi Cookies, biscotti tipici americani con gocce al cioccolato; qui di seguito vi illustro la ricetta per circa 16/18 biscotti.

I’m at Starbucks, in Seattle, with my notebook, a cup of coffee and lots of delicious cookies to snack on while looking at the window…ok, I’m just day dreaming. But after many years of Grey’s Anatomy and other American movies, I’m obsessed, I know! Since all of this sounds pretty impossible, to cheer myself up I decided to make some Cookies, typical American biscuits with some chocolate chips. Here you have the recipe to make 16/18 of them.

Ingredienti / Ingredients

100g burro fuso / 100g of melted butter
80g zucchero di canna / 80g of brown sugar
40g zucchero semolato / 40g of granulated sugar
1 uovo / 1 egg
1 cucchiaio di latte / 1 tablespoon of milk
1 bustina vanillina / vanilla extract
sale (un pizzico) / a pinch of salt
200g farina / 200g of flour
1 cucchiaino lievito / 1 teaspoon of baking powder
100g cioccolato fondente in gocce o a scaglie / 100g of dark chocolate chips

Mescolate bene gli zuccheri con il burro fuso (lasciato raffreddare un po’). Quindi aggiungete la vanillina e l’uovo leggermente sbattuto con il latte.

Aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate per bene fino ad ottenere un composto sodo. Unite il cioccolato a pezzi, fate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per un’ora.

Riprendete la palla dal frigo e datele la forma di un cilindro, quindi avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per un’altra ora.

Togliete il cilindro dal frigo, tagliatelo a rondelle di circa 0.5-0.7 cm di spessore e disponete le rondelle su carta forno, quindi mettete il tutto in freezer per un’altra mezz’ora.

Preriscaldate il forno a 175°, quindi estraete dal freezer le rondelle e mettetele subito in forno per 15 minuti, non di più.

Mix the two sugars and the melted butter (you need to let it cool a bit) together, then add the vanilla extract, the egg and milk.

Then add the sifted flour and baking powder, and mix until you achieve a nice, stiff batter. Add the chocolate chips, make a ball, wrap it with some transparent film and put it in the fridge for an hour.

Take it out of the fridge and shape it like a cylinder, wrap it again and put it in the fridge for another hour.

Take it out of the fridge, cut some cookies (with a 0.5-0.7cm diameter) and put them on some parchment paper; then put everything in the freezer for half an hour.

Preheat your oven at 175°C, then take the cookies out of the freezer and put them in the oven for a max of 15 minutes.