Food: Cake pops, buonissime palline di torta

Se fossi un cupcake, comincerei a preoccuparmi. Ebbene si, i dolcetti più in voga del momento non sono più i cari vecchi muffin arricchiti da glasse di tutti i gusti e colori, ma sono diventati i cake pops!
Divertenti dolcetti da passeggio, i cake pops si presentano come dei lecca lecca composti però da un interno a base di torta, mentre l’ esterno può essere decorato nel più fantasioso dei modi: granelle di zucchero colorate, glassa al cioccolato, pasta di zucchero… insomma, tantissime varianti.
Per chi è alle prime armi, oggi vi propongo una ricetta facilissima che, però, avrà sicuramente successo.

If I were a cupcake, I would start to worry. Oh yes, the most fashionable treats are not cupcakes anymore, but cake pops!
Fun walking-treats, cake pops look like lollipops but are made of cake batter on the inside; while the outside can be decorated however you want: colored granulated sugar, chocolate icing, sugar paste…so many different options.
If you are a beginner, today you have a super easy recipe, that everybody will appreciate. 

Ingredienti:

• 400 gr di torta di vostro gradimento (pan di spagna, torta al cioccolato, margherita, ecc)
• 70/80 gr di formaggio spalmabile o di marmellata
• 200 gr di cioccolato fondente
• 200 gr di cioccolato bianco
• Decorazioni varie (perline o codette di zucchero, granella di nocciole, cocco grattugiato, ecc)
• Stecchini da lecca lecca oppure bastoncini di legno
• Un pezzo di polistirolo per sostenere i cake pops in fase di asciugatura

Ingredients:

• 400 gr of a cake of your choice (sponge cake, chocolate cake, etc)
• 70/80 gr of cream cheese or marmalade
• 200 gr of dark chocolate
• 200 gr of white chocolate
• Decorations (sprinkles, crumbled hazelnuts, grated coconut, etc)
• Lollipops sticks
• A piece of foam where you can put the cake pops while they are drying

Sbriciolare finemente la torta in una ciotola, aggiungere il formaggio spalmabile o la marmellata e amalgamare bene fino ad ottenere un impasto modellabile con le mani.
Se necessario aggiungere ancora un po’ di formaggio o marmellata.
Con le mani formare delle palline grandi come una noce, sistemarle su un vassoio foderato di carta forno e riporre in freezer per 20 minuti.
Nel frattempo fondere separatamente i due tipi di cioccolato in due ciotole a bagnomaria o nel microonde a potenza moderata.
Preparare i bastoncini immergendoli per un paio di centimetri nel cioccolato e infilzare sul polistirolo.
Prendere le palline nel freezer, infilzare una ad una con i bastoncini e passare con cura nel cioccolato fuso; far colare il cioccolato in eccesso roteando delicatamente i cake pops.
A questo punto decorare a piacere le mini torte e conservare in frigorifero sempre sostenuti dal polistirolo.

Crumble the cake in a bowl, add the cream cheese or marmalade and mix well until you have a batter you can work with with your hands.
If you need more cream cheese or marmalade, feel free to add it.
Roll the batter into some walnut-size balls, put them onto a tray lined with parchment paper and put them in the freezer for 20 minutes.
Then melt the two different kinds of chocolate into two separate bowls.
Prepare the sticks dipping them for 2 cms into the chocolate and stick them onto the foam.
Take the cake pops out of the freezer, put each one of them onto a stick and cover them with the melted chocolate; to get rid of the excess, rotate them slightly.
Now decorate them as you like and then store them in the freezer.