I Lemon Bars sono delle deliziose tortine al limone di origine inglese, realizzati tramite una ricetta facile e pratica.
Si tratta di dolci freschi, morbidi all’interno ma anche croccanti, grazie alla base simile alla pasta frolla: rimarrete stupiti dal loro sapore coinvolgente!
Unico accorgimento: utilizzare dei limoni freschi e non il succo di limone che si trova in bottiglia perché cambierebbe totalmente il sapore dei dolcetti.
Lemon Bars are delicious English-based tarts made with lemon, realized with a simply recipe.
It’s a fresh dessert, smooth on the inside but also crunchy on the outside thanks to its pastry: you’ll be surprised with how good they taste!
One piece of advice: use fresh lemons and not those premade juices; it makes such a huge different!
Ricetta Lemon Bars: ingredienti
Per la base:
225 gr burro
85 gr farina
120 gr zucchero a velo
Per il ripieno:
115 gr zucchero a velo
30 gr farina
1 cucchiaino lievito vanigliato
4 uova
succo di 2 limoni non trattati
Lemon Bars Recipe: ingredients
For the base:
225 gr of butter
85 gr of flour
120 gr of powder sugar
For the filling:
115 gr of powder sugar
30 gr of flour
1 teaspoon of vanilla-y baking powder
4 eggs
The juice of 2 fresh lemons
Ricetta Lemon Bars: Procedimento
Imburrare e infarinare una teglia rettangolare, preriscaldare il forno a 180°.
Per la preparazione della base: unire la farina allo zucchero a velo e con una forchetta lavorare il composto con il burro a pezzetti per ottenere un impasto grumoso e bricioloso. Sistemarlo con le mani nella teglia, appiattendolo bene. Infornare a 180° per 20 minuti fino a doratura.
Per il ripieno: sbattere in una ciotola con una frusta le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il lievito e il succo dei due limoni. Verrà un impasto liquido.
Sfornare la base e versare sopra la crema al limone, infornare ancora per altri 20-25 minuti.
A cottura ultimata, estrarre dal forno e lasciar raffreddare il dolce, poi tagliarlo a quadrotti e riporlo in frigorifero. Togliere dal frigorifero almeno mezz’ora prima di servire e cospargere di zucchero a velo.
Lemon Bars Recipe: How to make them
Butter and flour up a rectangular baking tin, and preheat your oven 180°C.
To make the base: add the flour to the powder sugar, and work it with a fork, together with the butter – you need to obtain a lumpy and crumbly. Use your hands to put into the baking tin, flattening it out. Put it into the oven at 180°C for 20, until it’s golden brown.
For the filling: whisk up the eggs with the sugar, flour, baking powder and the lemon juice. You’ll have a liquidy mixture.
Take the base out of the oven and pour the filling onto it; then put it back into the oven for 20-25 minutes.
When the bars are done cooking, take them out of the oven and let them cool completely before cutting into small pieces and putting them in the fridge. Take them out at least half an hour before serving them, and cover them with powder sugar.
