Ormai ci siamo, domani è Natale, finalmente ci lasciamo alle spalle i giorni frenetici alla ricerca di regali e regalini e cerchiamo di goderci questi giorni di festa in compagnia di chi amiamo, tra cenoni e pranzi corposi! Antipasti, primi, secondi, giorni e giorni a pensare a cosa fare e non fare da mangiare, ma qualunque sia il vostro menù non dimenticate di finire in bellezza con un bel dessert. Vi propongo due idee velocissime ed economiche, che vi faranno fare bella figura utilizzando uno di quei miliardi di panettoni o pandori che vi ritroverete in casa già prima del 25 dicembre! Ecco le mie proposte:
Here we are, tomorrow it’s gonna be Christmas day: let’s forget about those crazy shopping days and let’s try to enjoy these holidays with the ones we love – while eating like there’s no tomorrow! Starters, first courses, main courses: so many days spent thinking about what to eat. But no matter what it’s on the menu, don’t forget about desserts. Here you have two affordable and easy ideas that everybody will love; you just need a panettone or a pandoro – I’m sure you’ll find one even before Xmas day! So here you go:
Stella di pandoro con panna e gelato 1 pandoro da 750 gr 500 gr di gelato alla crema 250 ml di panna fresca 200 gr di marron glaces spezzettati Zucchero a velo e semolato Rum e confettini argentati Ricava dal pandoro una grossa fetta alta 10 cm tagliandolo orizzontalmente, otterrai una grossa fetta, spennella con il rum e metti in frigo. Dal restante pandoro ricava tante stelline con un tagliabiscotti, spolvera con zucchero a velo e fai caramellare per pochi minuti in forno sotto il grill caldo. Monta la panna e quando sarà ben ferma aggiungi un cucchiaio di zucchero semolato. Componi la stella spalmando con il gelato alla crema, decora con ciuffi di panna montata, pezzetti di marron glaces e infine con i confettini argentati e le stelline caramellate.
Pandoro star with whipped cream and ice cream 1 pandoro (750 gr) 500 gr of vanilla ice cream 250 ml of fresh heavy cream 200 gr of chopped marron glaces Powder sugar and regular sugar Rum and silver sprinkles Cut a 10cm-high pandoro slice (cutting it horizontally) and brush it with some rum; then put it in the fridge. Then, using the remaining pandoro, cut some stars with a cookie cutter, sprinkle them with some powder sugar and let them caramelize for a couple minutes into the oven. Whip up your heavy cream and, when it’s frothy, add a tablespoon of regular sugar. Make your star brushing it with some vanilla ice cream; then have fun with the whipped cream, pieces of marron glaces and then decore it with silver sprinkles and the caramelized stars.
Panettone ripieno con crema al mascarpone 1 panettone 500 gr di mascarpone 5/6 cucchiai di gocce di cioccolato 5/6 cucchiai di zucchero 2 uova Zucchero a velo Monta i tuorli con lo zucchero finchè non diventano bianchi e spumosi; aggiungi poi il mascarpone e incorpora delicatamente i bianchi precedentmente montati a neve, e infine il cioccolato. Taglia il panettone a fette, spalma su ogni fetta un po’ di crema al mascarpone e termina il tutto con lo zucchero a velo.
Stuffed Panettone with mascarpone cream 1 panettone 500 gr of mascarpone 5/6 tablespoons of chocolate chips 5/6 tablespoons of sugar 2 eggs Powder sugar Whip the egg yolks with the sugar until they become white and frothy; then add the mascarpone and the egg whites that you need to whip up before (be careful!). Then add the chocolate chips. Cut the panettone into layers, put some mascarpone cream of each layer and end up with some powder sugar.
