Food4Dummies: Ricetta Polpette al sugo light

Oggettivamente e a prescindere da qualsiasi scelta di regime alimentare: le polpette al sugo non rientrano nella categoria cibo delizioso e buonissimo?

Si parte però sempre dall’assunto che siano escluse dalla possibilità di essere realizzate in versione light ma quella che vi proponiamo è adatta a saziarci, gustarci e non farci sentire in colpa.

Ricetta Polpette al sugo (Light) senza rimpianti

Dopo una rapida rosolatura, aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa 30 minuti

Ingredienti

– 250gr di trita di tacchino
– 2 zucchine grattugiate
– 1 cucchiaio di albume
– 20gr di pan grattato integrale più q.b. per impanatura
– 300gr di passata di pomodoro
– pepe
– aglio in polvere
– paprika affumicata
– basilico

Polpette al sugo light: procedimento

  1. In una ciotola capiente unire il tacchino, zucchine, albume, pan grattato (20 gr), pepe, aglio in polvere e paprika affumicata.
  2. Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle polpette (ne usciranno circa 20-25, a seconda della dimensione datagli)
  3. Impanare le polpette passandole nel pangrattato (utilizzare quanto necessario per le polpette)
  4. Versare due cucchiaini di olio in una padella e far rosolare per circa 10 minuti le polpette, fino a quando si sarà formata ovunque una crosticina esterna
  5. Aggiungere passata di pomodoro, 1 bicchiere di acqua, foglie di basilico e pepe
  6. Lasciar cuocere a fuoco lento per 30 minuti, assicurandosi che il sugo non si asciughi troppo (in tal caso, aggiungere dell’acqua)
  7. Servire e mangiare 😋

Ricetta di: Martina Conte Fonte

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